2021
Cabernet franc
Élevage en barrique
Robe rouge intense, reflets dorés et brillants.
Un parfum complexe de sureau, de cassis, mûres sauvages, une touche de lierre, arômes de café.
Bouche structurée, épicé, typé, original qui assume sa personnalité un peu extravagante
Viande rouge, truffes/champignons, burgers
6 à 10 ans
13-14°C
12,6% vol. - contient des sulfites
Bouchon Nomacorc
Affirmé et charismatique
Le Cabernet Franc issus du Domaine de Balavaud est élégant, racé, long en bouche. Un vin charismatique qui se marie à merveilles avec des plats savoureux qui seront sublimé par son caractère affirmé. Il se marie magnifiquement bien avec un filet de bœuf Rossini, burger avec steak grillé. Risotto aux champignons, raviolis aux bolets et à la truffe. Rôti de veau, de légumes aux herbes aromatiques.
Caractéristiques
NezUn parfum complexe de sureau, de cassis, mûres sauvages, une touche de lierre, arômes de café.
BoucheBouche structurée, épicé, typé, original qui assume sa personnalité un peu extravagante
RobeRobe rouge intense, reflets dorés et brillants.
SolLes sols du vignoble de Vétroz sont composés principalement de schiste noir argileux. Cette roche, très propice à la viticulture, lui permet d’emmagasiner la chaleur solaire alors que les argiles minéralogiques de la roche jouent le rôle de garde-manger en retenant l’eau et les éléments minéraux.
Accords gastronomiques
Filet de bœuf Rossini, burger avec steak grillé. Risotto aux champignons, raviolis aux bolets et à la truffe. Rôti de veau, de légumes aux herbes aromatiques.
AnecdoteUn coup de cœur assez unanime pour ce magnifique Cabernet Franc barrique. Envoûtant, enveloppant, ses notes de tabac, chocolat et mûres sauvages rendent ce Cabernet presque hypnotisant.