Le Cabernet Franc Clos de Balavaud est élégant, racé, long en bouche. Un vin charismatique qui se marie à merveilles avec des plats savoureux qui seront sublimé par son caractère affirmé. Il se marie magnifiquement bien avec un filet de bœuf Rossini, burger avec steak grillé. Risotto aux champignons, raviolis aux bolets et à la truffe. Rôti de veau, de légumes aux herbes aromatiques.
Un parfum complexe de sureau, de cassis, mûres sauvages, une touche de lierre, arômes de café.
Bouche structurée, épicé, typé, original qui assume sa personnalité un peu extravagante
Viande rouge, burger, champignons
