DIOLINOIR LE BARYTON (barrique)

Origine: Valais

Cépage: Diolinoir

Caractère: Un cépage peu connu mais au potentiel indéniable, descendant de l’illustre Pinot Noir, il se démarque par une couleur d’un rouge très sombre et dense qui n’est que la prémisse de son expression intense et torréfiée, avec une bouche compacte et riche en tanins.

Un vin robuste et concentré, que l’on peut sans autre oublier quelques années en cave ou alors le confronter à un civet, des atriaux ou encore un rôti d’agneau et autres râbles de lièvre goûteux.
Dispo