Domaine De Balavaud Assemblage Rouge Barrique

OR

2021

AOC VS

Diolinoir, merlot

Im Eichenfass ausgebaut

Kirschrot

Konzentriertes Bouquet, Düfte, die an Heidelbeeren und dunkle Schokolade erinnern, aber auch etwas Mineralisches, das ihm eine sehr vornehme Ausstrahlung verleiht

Ausgewogen, eine holzige Präsenz, die aber sehr gut in die Gesamtheit integriert ist.

Rotes fleisch, wild

5 bis 10 Jahre

14°C

12,7% vol. - enthält Sulfite

Select Green 100

Bermerkenswert und Delikat
Eine Verbindung aus Diolinoir und Merlot, ein konzentriertes Bouquet, Düfte, die an Heidelbeeren und dunkle Schokolade erinnern, aber auch eine mineralische Note, die ihm ein sehr elegantes Aussehen verleiht. Am Gaumen ist er bemerkenswert ausgewogen, mit einer holzigen Präsenz, die aber sehr gut in die Gesamtheit integriert ist. Ein Wein, der sich unter seiner prachtvollen Erscheinung als delikat erweist. Man sieht ihn an der Seite einer raffinierten Küche, mit Gerichten, die mit schwarzen Trüffeln verfeinert werden.

Eigenschaften

Nase

Konzentriertes Bouquet, Düfte, die an Heidelbeeren und dunkle Schokolade erinnern, aber auch etwas Mineralisches, das ihm eine sehr vornehme Ausstrahlung verleiht

Mund

Ausgewogen, eine holzige Präsenz, die aber sehr gut in die Gesamtheit integriert ist.

Farbe

Kirschrot

Gastronomische Kombinationen

Jagdgerichte (Hirsch, Reh, Wildschwein) und geröstetes Fleisch, Entrecôte Café de Paris. Gegrilltes Gemüse auf italienische Art, gebackener Kürbis.